02 mars 2008
Mini-muffins aux pralines roses
Après le Saint-Génix, j'ai eu envie d'utiliser mes pralines roses pour d'autres douceurs. Voici donc ces mini-muffins que les pralines ont coloré pour le plaisir des yeux et aussi du palais, car ils sont absolument délicieux !
Il a fallu que je les surveille de très près pour qu'il en reste quelques-uns à emmener au boulot demain !
J'ai repris ma recette de mini-muffins noisettes, fève Tonka et pomme que j'ai adaptée pour les pralines.
Mini-muffins aux pralines roses
Pour environ 30 mini-muffins :
200 g farine
80 g amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
90 g de cassonade
2 œufs
2 yaourts
75 g de beurre
100 g de pralines roses
Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.
Couper les pralines en deux ou trois.
Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, amandes, pralines et cassonade.
Mélanger beurre, œufs et yaourts.
Mélanger les deux préparations rapidement sans chercher à homogénéiser.
Verser dans des moules à mini-muffins.
Cuire au four à 200°C pendant 16 min.
Démouler, puis laisser refroidir sur une grille.
