27 novembre 2007
Mini-muffins noisette, fève Tonka et pomme
On m'a donné une belle quantité de noisettes au début de l'automne et je ne voudrais pas les laisser perdre ! J'en ai déjà utilisé pour le gâteau d'anniversaire, pour les moelleux au chocolat et j'ai eu envie d'en faire des muffins.
J'ai repris les ingrédients de base de la recette de Choupette en remplaçant une partie de la farine par la noisette. J'y ai associé la fève Tonka pour son parfum si merveilleux et je voulais enfin y ajouter un fruit pour la fraîcheur : j'ai choisi tout simplement la pomme !
Mini-muffins noisette, fève Tonka et pomme
Pour environ 30 mini-muffins :
200 g farine
80 g noisettes ( réduites en poudre ou hachées )
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre roux
2 œufs
2 yaourts
75 g de beurre
2 ou 3 pommes
1 fève Tonka
Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.
Faire dorer la noisette dans une poêle à sec pendant
quelques minutes.
Peler et couper les pommes en petits dés.
Mélanger les ingrédients secs : farine, noisettes,
levure, fève Tonka râpée, sucre.
Mélanger beurre, œufs, yaourts et pommes.
Mélanger les deux préparations rapidement sans chercher à homogénéiser.
Verser dans des moules à mini-muffins.
Cuire au four à 200°C pendant 18 min.
Démouler, puis laisser refroidir si possible (!) sur une grille.
Et je n'ai pas été déçue : au sortir du four, ils sentent tellement bon qu'il est bien difficile de les laisser refroidir sans y toucher. Alors quelques minutes après cuisson, en voilà déjà un qui va être englouti !
Et là, on apprécie d'abord le léger craquant de la croûte, puis le moelleux de l'intérieur et enfin le fondant de la pomme, sans compter les parfums qui s'associent vraiment très bien ... Trop bon ! allez hop, un deuxième !
Commentaires
Ils ont l'air sublime !!! Très appétissant ces muffins.
Forcément plus que séduite!!
Tu as réuni les saveurs de différents muffins que j'ai réalisés!!!
Je testerai c'est sur!!!
Et avec de la purée de noisettes à la place du beurre!
Ils ont l'air délicieusement moelleux, je t'en pique un de bon matin :p
Mmmhhhh, très jolis et si bons!
Bises,
Rosa
Juste MMMmm, je vais encore râper de la fève tonka ces jours-ci.
Mmmhhh Ils sont dorés et moelleux tu me fais saliver lollll merci pour cette recette
bisous, bonne journée Joséphine
Bises
Jaclyne
Magnifiques ! Ca me plaît tellement que je note :-)
Fève Tonka
Ces muffins ont l'air délicieux et j'ai vraiment envie de tester la fève Tonka, mais où la trouver ???
miam!
Quelle belle recette M Josephine-la-cuisinére! :) ça me donne vraiment envie la faire!! je sens déjà le mouelleux de la pomme et le croquant de la noisette sous les dents!
:) :)
Bisous
Sarah
Super tentants tes muffins. Et que de belles saveurs dedans. J'aime déjà.
bises. Chrys
J'ai envie de croquer dans tes muffins! Fève tonka, noisettes et pommes c'est plutôt sympa comme association!Je note ta recette...la texture a l'air extra!
Cette recette va être testée trèèèèès rapidement !!!
joli!
j'adore cette recette, ces muffins sont très tentants...ils vont "apparaitre" sur ma table..
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